Propiedades
organolépticas
son todas aquellas descripciones de las características físicas que
tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por
ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las ramas
de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la
materia sin la ayuda de instrumentos científicos.
Propiedades organolépticas de los zumos
EJEMPLOS:
El sabor dulce del azúcar es una propiedad organoléptica.
El olor a huevos podridos del ácido sulfhídrico es una propiedad organoléptica.
El color que vemos en algunas frutas que están magulladas.
El escuchar los comerciales innovadores de un producto.
El tocar las frutas para saber si están en su punto exacto de maduración.
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